Concepción.- (Es Real) Escolares participaron de charlas sobre cantinas saludables, para conocer la importancia de consumir alimentos nutritivos ricos en micronutrientes (vitaminas, minerales) y macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) recibiendo interesantes recomendaciones.
Los ministerios de; Salud Pública y Bienestar Social, y de Educación Y Cultura tienen un acuerdo por Resolución N 12.774 por la cual se reglamenta la prestación de servicios de cantinas escolares en todas las instituciones educativas del país, considerando la necesidad de establecer los tipos de alimentos saludables a ser vendidos en la cantina escolar, la Dirección General de Gestión Social, resuelve coordinar los alimentos a sr consumidos en las cantinas.
Primero se supervisan las cantinas para ver que los alimentos tienen para la venta, en caso que falte algún producto se hacen las recomendaciones como por ejemplo, se sugiere que vendan empanadas al horno y no fritas, jugos de frutas naturales, sándwich de verdura, ensalada de fruta para evitar el exceso de masa, también se les menciona la importancia de utilizar las cofias, delantales y guantes para la manipulación de los alimentos indicó la Lic. Ximena Medina encargado del departamento de nutrición y de realizar los talleres de cantina saludables en los colegios de la ciudad de Concepción.
Ya se realizaron supervisiones a diferentes instituciones como; Campo Verde, Salesiano San José, María Auxiliadora y el Centro Regional Juan E. O’Leary. Quedando pendientes las demás instituciones del departamento. Las charlas van dirigidas a los niños y niñas del 1er., 2, y 3er ciclo además de los diferentes bachilleratos.
Los talleres se basan en las guías reglamentarias del Paraguay, se recomiendan los alimentos necesarios para que nuestro cuerpo se mantenga y se fortalezca utilizando bien los nutrientes diariamente de frutas y verduras que tenemos en el país, no se recomiendan alimentos que no sean de aquí, si los de fácil acceso como las frutas y verduras de estación como pueden ser en ésta época de invierno; el pomelo, la naranja, el limón, zapallo entre otros.
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