Miembros de comité de Concepción producen miel

POTRERITO, Concepción (ABC). El comité central de esta localidad de Concepción empezó a trabajar en la producción de miel de caña dulce, en una fábrica instalada recientemente en la compañía Potrerito. En una primera etapa produjeron 200 litros, que distribuyeron entre los socios para venta y consumo familiar. La materia prima (caña dulce) la obtienen de sus propios cultivos.

Esteban Vera, presidente del Comité Central de Potrerito, señaló que en enero recibieron las instalaciones de la fábrica, financiadas por el Ministerio de Agricultura y Ganadería. “Contamos con un total de tres recipientes, con capacidad para mil litros cada uno, pero estamos produciendo menos cantidad porque recién estamos empezando, queremos ganar más experiencia y calificar cómo salen estos primeros litros”, explicó.
Agregó que la producción es distribuida entre los 17 miembros de comités que preside. “Nuestro mercado seguro es Concepción, donde vendemos a G. 3.000 el litro. El ingreso beneficia a varias familias, además el gasto es pequeño y puede ser un rubro interesante para nuestra comunidad”.
Aclaró que de todo lo recaudado, se emplea el 10% para cubrir los gastos que se tienen durante el proceso de la producción.

Plantaciones propias

Sobre la materia prima, dijo que todos los integrantes del comité tienen plantaciones de caña de azúcar en sus propiedades, lo que facilita el trabajo.
“Con el funcionamiento de la fábrica los pobladores vamos a tener que plantar más caña dulce, porque nos va a hacer falta, ya que la producción actual es insuficiente. Los compañeros tienen plantaciones, pero es poca, ya que también las utilizaban para alimentar a sus animales”, sostuvo.
La localidad de Potrerito se encuentra a 11 kilómetros de la capital del primer departamento y cuenta con 1.000 habitantes aproximadamente. La principal actividad económica es la agricultura y la pequeña ganadería.