Llega el 1 de octubre y en las casas paraguayas no debe faltar el jopara para ahuyentar al escuálido Karaí Octubre, un viejito con bolsa que recorre las casas para sembrar hambre y miseria.Dicen que: "La cuestión es comer mucho hasta saciarse a más no poder para ahuyentar el hambre y a Karaí Octubre en una comida colectiva".
El jopara se prepara con poroto doble, locro o locrillo y carne. Lleva un sofrito con abundantes hortalizas y verduras con ajo y laurel. También se le agrega abundante leche y queso.
El plato se acompaña con limón y mandioca.
El jopara se prepara con poroto doble, locro o locrillo y carne. Lleva un sofrito con abundantes hortalizas y verduras con ajo y laurel. También se le agrega abundante leche y queso.
El plato se acompaña con limón y mandioca.
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