Carne clandestina llena mercado de Concepción

Concepción.- (UH) La doctora Nancy Silva de Aquino, inspectora veterinaria del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), denunció que en Concepción terminaron los controles y que actualmente la población consume carne clandestina en desmedro de su salud.

La Municipalidad habilitó oficialmente tres mataderías, donde se realizan los faenamientos legales. Sin embargo, por la falta de control de parte de las autoridades, la carne clandestina ingresa masivamente a la ciudad comercializándose entre los consumidores con el consabido riesgo para la salud.
"Hacemos el esfuerzo de brindar a la comunidad carne de calidad con los faenadores que pagan sus impuestos, pero al no existir control ingresan masivamente perjudicando a los faenadores y poniendo en riesgo la salud de la población", dijo la inspectora de Senacsa en las mataderías.
Alertó que las autoridades municipales son las que deben encabezar la iniciativa de controles con apoyo de la Policía Nacional, la Fiscalía entre otras autoridades.
De acuerdo a la denuncia, generalmente la carne clandestina ingresa en motocicletas y camionetas en horas de la madrugada. Así, a la mañana ya se comercializa en algunas despensas y carnicerías de la ciudad.
Su origen es dudoso, puede ser carne de abigeato o de animales enfermos. Incluso la manipulación que se realiza al faenar es diferente por la falta de comodidad existente en el campo.