En Potrerito producen miel como alternativa ante las heladas

CONCEPCIÓN.- (UH) Los agricultores del comité Central de la comunidad de Potrerito, Concepción, producen miel de caña aprovechando los días nublados y fríos. Consideran que es una buena opción para salir de la crisis que se presenta en el invierno.

Los labriegos iniciaron esta semana la cosecha de la caña dulce que corresponde a este año e inmediatamente realizaron el procesamiento para la producción de la miel. La tarea la realizan en la fábrica instalada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), cuyo costo orilló los 70 millones de guaraníes.
Todo el proceso de corte, acarreo e industrialización de la caña de azúcar lleva dos días de tiempo. Lo último que producen es la miel negra, que se muy apreciada por la sociedad urbana.
Miguel Montanía, uno de los integrantes del comité, indicó que hay suficiente mercado para su producción, más aún ahora con la elaboración del pan dulce que se llama Boquerón, que se sirve a los escolares del departamento. "Todo lo que elaboramos vendemos, ahora los que elaboran Boquerón compran toda la cantidad de nosotros", indicó.
Agregó que con la crisis que traen las heladas, la miel es una alternativa para saldar la difícil economía de las familias que están en el comité.
No obstante, explicó que la asignatura pendiente aún es la materia prima, ya que aún no cuentan con buena cantidad de cultivo de caña de miel.